CHEF DUE STELLA MICHELIN APRE RISTORANTE A TICCIANO, VICO EQUENSE
Antonino Cannavacciuolo, ha 2 stelle Michelin al suo nome, non è solo orgoglioso del suo paese ma anche della sua città natale. Lui, come tanti chef, ha deciso di aprire un ristorante nel luogo in cui è cresciuto, a Ticciano, frazione di Vico Equense, quando Antonino era piccolo, non c'erano molti giocattoli, quindi giocava con il cibo! Aiutava sempre la nonna in cucina a preparare fagioli e piselli per la cena, e ricorda ancora di essersi svegliato ogni domenica con il profumo invitante del sugo di pasta. Suo padre lavorava in una cucina professionale e, quando Antonino aveva sette anni, fu portato con sé a vedere com'era. La brigata di chef indaffarati e l'ambiente fumoso sembrava un teatro ai suoi giovani occhi, e se ne innamorò all'istante.
Quando era un po 'più grande, Antonino ha studiato presso la scuola alberghiera locale dove suo padre era anche un insegnante. Ha lasciato la scuola a diciassette anni e ha viaggiato per tutta Napoli per lavoro, facendo esperienza al Vesuvio e San Vincenzo a Sorrento cucinando il cibo tradizionale della regione. Nel 1995 si è trasferito a Illhaeusern, in Francia, per lavorare al famoso ristorante Auberge de l'Ill con tre stelle Michelin con il leggendario Paul Haeberlin. È stato qui che ha davvero imparato cosa ci voleva per essere uno chef di livello mondiale.
Dopo un altro stage al Grand Hotel Quisisana di Capri, Antonino ha deciso di lavorare durante l'estate in un albergo ristorante dall'altra parte del paese in Piemonte. Fu qui che conobbe la futura moglie Cinzia, la cui famiglia era proprietaria dell'hotel. Decide di restare e nel 1998 apre Villa Crespi in un edificio che era una villa storica sulle rive del Lago d'Orta. Nel 2003 ha ricevuto la sua prima stella Michelin. Il secondo è arrivato nel 2006, insieme a innumerevoli altri premi.
Dal 2003 ha aperto altri 3 resort; Laqua by the Lake, Laqua by the Sea e Laqua Countryside.
Laqua Countryside si trova nella sua città natale di Ticciano e vanta una cucina italiana di livello mondiale, creata con i prodotti del suo frutteto e orto, nel cuore della Costiera Sorrentina. Questo era il sogno di Antonino ed è qualcosa che suo padre, Andrea, ha sempre voluto realizzare; un ristorante di prima classe a Ticciano. L'apertura è prevista per l'estate 2021.
A soli 10 minuti a piedi dalla Campagna Laqua, si trova Villa Celentano (a circa 600 metri). Quindi, durante il soggiorno a Villa Celentano, fai una passeggiata fino alla proprietà recentemente ristrutturata del famoso chef per gustare un pasto italiano di prima classe nel cuore della Costiera Sorrentina.
Ci sono anche altre proprietà vicino a Laqua Countryside che ti consigliamo e che potresti prendere in considerazione per il tuo soggiorno: